Print Options:

Cireng isi ayam pedas

Time
Bahan-bahan
    Isian
  • 250 grams ayam
  • 4 Siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 teaspoon garam
  • 1 teaspoon kaldu bubuk
  • 1/2 teaspoon gula pasir
  • 50 milliliters air sisa rebusan ayam
    • Cireng
  • 250 grams tepung sagu
  • 125 grams tepung terigu
  • 250 milliliters air panas/mendidih
  • 1 teaspoon garam
  • 2 teaspoons kaldu bubuk
  • 1/2 teaspoon merica
Petunjuk

  1. Membuat isian: rebus ayam sampai matang, kemudian suwir suwir. sisa air rebusan ayam jangan dibuang nanti untuk kaldu saat menumis

  2. Haluskan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih

  3. Haluskan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih

  4. tumis bumbu halus masukkan daun salam, garam, kaldu bubuk, ayam suwir, dan air rebusan ayam. tumis sampai semua bumbu meresap. dinginkan

  5. Membuat cireng. Campur tepung sagu, terigu, garam, gula, merica

  6. aduk rata kemudian tuang air panas bertahap sambil diaduk menggunakan centong kayu

  7. setelah agak dingin uleni pakai tangan sampai kalis.

  8. Ambil sedikit adonan cireng pipihkan menggunakan rolling pin atau botol kemudian isi dengan isian.

  9. tutup rapat cireng agar isian tidak keluar. lakukan sampai adonan habis

  10. Goreng cireng isi dalam minyak panas dengan api sedang sampai kulit cireng kokoh dan matang

  11. Cireng isi ayam suwir pedas siap disajikan

  12. Video tutorial ada di bawah ini. Selamat mencoba.

Read it online: https://idebisniskuliner.com/recipe/cireng-isi-ayam-pedas/